Ingredienti:
– 2 ossibuchi di vitello
– 200g di funghi pioppini
– 300g di passata di pomodoro
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 200g di riso
– 1 scalogno
– erbe fresche q.b.
– 1 bustina di zafferano
– burro q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.