Ingredienti:
– 300g di latte
– 200g di mollica di pane
– 100g di mortadella
– 200g di salsiccia di tacchino
– grana grattugiato q.b.
– 2 uova, pangrattato q.b.
– prezzemolo q.b.
– burro q.b.
– sale e pepe q.b.
– 1 cespo di radicchio
– 20g di uvetta
– 20g di pinoli
– aceto di mele q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.