Ingredienti:
– 1kg di guance di manzo
– 2 bicchieri di marsala secco
– 1 porro
– 4 carote
– 2 coste di sedano
– 2 cucchiai di farina
– 100g di burro chiarificato
– 100g di speck
– alloro
– 2 bacche di ginepro
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno