Filetto di vitello in crosta con cavoletti in agrodolce

Filetto di vitello in crosta con cavoletti in agrodolce

Ingredienti:
– 300g di filetto di vitello
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 tuorlo
– 200g di cavoletti di Bruxelles
– 1 noce di burro
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 50g di uvetta
– senape q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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