Filetto di maiale in manto di verza con crema di mele e menta

Ingredienti:
– 1 filetto di maiale da 400g
– 7 foglie di verza
– senape q.b.
– 2 mele renette
– menta fresca q.b.
– 30g di zucchero
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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