Filetto di maiale con rigatino ed erbette e canederli di bieta

Ingredienti:
300g di filetto di maiale
– 100g di rigatino
– erbe aromatiche q.b.
– 100g di pane in cassetta
– 200g di bietole
– 1 uovo farina q.b.
– 25g di burro sale q.b.

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