Ingredienti:
– 400g di filetto di coda di rospo
– 100g di rigatino toscano
– 2 barbabietole precotte
– 1 scalogno
– 1 spicchio di aglio
– rosmarino q.b.
– basilico q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno