Fettuccine all’amatriciana di mare

Ingredienti per la pasta:
– 2 uova “0”
– 200g farina “00”

Ingredienti per il condimento:
– 200g di polpa di rana pescatrice(spellata)
– uno spicchio aglio
– 150g di pomodori di Pachino
– 2 cucchiai di passata di pomodoro
– 3 fettine sottili di guanciale
– finocchietto selvatico q.b.
– erba cipollina q.b.
– 1 limone
– 1 peperoncino fresco
– olio evo
– sale e pepe q.b.

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