Cubi di maiale con crema di broccolo e cipolla arrosto

Ingredienti:
– 200g di spalla di maiale
– ½ broccolo romano
– 1 cipolla rossa
– spinacini q.b.
– erbe fresche q.b.
– 1 spicchio di aglio
– peperoncino fresco q.b.
aceto di vino rosso q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale fino q.b.
– sale grosso q.b.

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