Crocchette di riso farcite

Ingredienti:
– 250g di riso carnaroli
– 3 uova
– 80g di grana
– 30g di burro
– 1kg di fave
– 250g di pecorino toscano fresco
– 200g di salame toscano in un pezzo
– pane grattugiato q.b.
– olio di semi di arachide

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