Ingredienti:
– 400g di petto di pollo
– 150g di mandorle in scaglie
– farina q.b.
– 1 uovo
– pangrattato q.b.
– 100g di lattughino
– 2 cipolle rosse piccole
– vino rosso q.b.
– aceto balsamico q.b.
– 100g di mix di pinoli
– noci sgusciate
– zucchero q.b.
– olio di semi di arachide per friggere q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.