Ingredienti:
– 400g di polpa di manzo e maiale
– 40g di uvetta
– 100g di formaggio grana
– 160g di farina
– 40g di semola
– 2 uova
– burro q.b.
– 50g di guanciale a fette
– erbe aromatiche fresche q.b.
– 1 limone
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.