Ingredienti:
– 300g di collo di maiale
– 1 cipolla
– 1 verza verde
– 50g di grana grattugiato
– 100g di formaggio d’alpeggio
– 50ml di latte intero
– ½ cavolo cappuccio viola
– 10ml di aceto di vino bianco
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.