Barchette di pomodoro con insalata russa leggera

Ingredienti:
– 4 pomodori Perini
– 450g di verdure miste per insalata russa surgelate
– 150g di cetriolini sott’aceto
– qualche foglia di lattuga
– 250g di filetti di sgombro in scatola all’olio di oliva

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