Ingredienti per l’impasto:
– 750g di farina manitoba
– 400ml di acqua tiepida
– 15g di lievito di birra
– un cucchiaio di sale
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Ingredienti per l’acqua di cottura:
– 3l di acqua
– 1 cucchiaio di fecola di patate
– 50g di zucchero di canna
– 2 cucchiai di sale
– cannella in polvere q.b.