Arrosto freddo di vitella

Ingredienti:
– 600g di fesa francese
– 400g di pomodori
– 250g di polpa di vitello
– 200ml di panna liquida
– 200g di peperone rosso arrostito
– 70g di capperi sotto mazzetto aromatico(aglio fresco, timo, maggiorana, rosmarino, basilico)
– insalatina di stagione
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe in grani

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