Ingredienti:
– 500g di carré di maiale
– 300ml di birra scura
– 50g di albicocche secche
– 50g di prugne secche
– 100g di pancetta tesa
– 1 spicchio d’aglio
– 1 scalogno
– 50g di burro
– timo fresco farina q.b.
– sale e pepe
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno