Ingredienti:
– 250g di riso Sant’Andrea
– 3 cespi di radicchio trevisano
– ½ cipolla rossa
– grana q.b.
– 100g di formaggio “latteria” o “rosa camuna “
– 100g di burro
– latte q.b.
– farina “00” q.b.
– 500g di pane grattugiato
– grana grattugiato
– olio di semi di arachide
– alloro
– sale e pepe